冷冻干燥或冻干是使用受控温度循环和真空从物质中除去水，将产物冷冻，并在真空下缓慢加热，然后将物品中的冷冻水分子升华，它们直接从固相直接进入气相，绕过液相，真空将水蒸气从产品中拉出并进入冷冻冷凝器盘管，在那里蒸汽重新冷冻，该过程的这一部分被称为冷冻干燥机的初级干燥。

    在初级干燥过程完成后，开始二次干燥过程，二次干燥涉及去除残留在产品中的任何残留的非冷冻水分子，温度升高，不同的产品使用不同的冻干循环，吸附等温线，或水分子保持与材料结合的温度，将随被干燥的产品而变化看，增加真空量以进一步驱除产品中的水。一旦冷冻干燥过程完成，冷冻干燥的物品可以在真空下或在惰性气体存在下密封，以防止水分污染最终产品。

    冷冻干燥机可以用于保存草莓，冻干是食品保鲜的重要组成部分，冻干作为许多食品的保存方法，一旦食品冷冻干燥，保质期就会延长很长时间，有些食品的保质期可长达25年，冷冻干燥食品可用于应急准备工具包，背包和徒步旅行，长期食物储存。由于水被去除，冻干食物非常轻，这使得它非常适用于露营和徒步旅行，因为在冷冻干燥时更容易携带更多的食物。保质期长，非常适合存放在应急包或食品储藏室中。使用冻干食物制作即食食物，宇航局将其用于远征太空，在吃的时候加水。

    洪水和火灾是任何房主或企业可能发生的悲剧。通常消防洒水装置造成的水损害会对财产造成重大损害，包括文件。冷冻干燥是一种拯救水淹书籍，文件甚至X射线的方法。当水浸纸被冻干时，水从纤维中除去，而不会引起文件的任何翘曲或褪色，通常以这种方式恢复稀有书籍和法律文件，因为该过程不会损坏精致的纸张，可以使用冷冻干燥机将书籍与木制玩具一起归还其原始状态。

    保存花卉布置是冻干的另一商业应用，许多新娘希望无限期地保留他们的花束，并将联系冷冻干燥公司来执行这项服务，虽然昂贵，但冷冻干燥花朵比传统干燥的装置保持其颜色更好，并且使用寿命更长。另一种流行的现代婚礼传统是在新娘和新郎离开仪式时，获得冻干玫瑰花瓣，与新鲜的玫瑰花瓣不同，冷冻干燥的玫瑰花不会腐烂或变色。它们也是可生物降解的，这使它们成为环保的选择。

文章来源：上海靳澜仪器制造有限公司